Je cuisine énormément ces temps-ci, ce qui m’arrive en gros chaque été. Je ne sais pas si c’est l’énergie que me donnent les rayons du soleil ou tous ces fruits et légumes d’été bien mûrs qui m’inspirent, mais en ce moment, la cuisine est devenue mon terrain de jeux.
Paloma dévorant un bâtonnet glacé / Fèves dans leur cosse
Paloma aura quatre ans le week-end prochain, et si vous voulez tout savoir, en tant que parents nous sommes bien incapables de vous dire comment cela est possible : pour autant que l’on sache, hier elle apprenait encore à marcher.
Nous ferons une fête autour de la piscine, fête pour laquelle Paloma a déjà préparé une quantité astronomique de cupcakes imaginaires. Sa seule requête pour le gâteau d’anniversaire était qu’il soit rose. Et rose il sera.
Aujourd’hui, j’aimerais partager avec vous une recette de salade aussi simple que délicieuse. C’est mon amie Ira nous l’a servie pour dîner il y a peu et nous avons vraiment adoré ses saveurs pleines de peps. Des tranches de pastèque bien mûres et juteuses sont marinées dans de la sangria et accompagnées de lamelles de fenouil et de jeunes pousses de roquette, que l’on arrose ensuite d’une sauce sucrée. C’est simple et très joli.
Notre plage au coucher du soleil / Framboises noires
Vous pouvez bien sûr utiliser de la sangria du commerce, mais c’est l’occasion idéale pour réaliser un pichet de sangria maison bien fruitée. Rien de bien compliqué. J’aime y mettre des quantités absurdes de fruits et de baies de toutes sortes, et plein de tranches d’agrumes. Le secret est de laisser les fruits mariner toute la nuit afin qu’ils s’imprègnent bien du vin et inversement.
Du gazpacho pour dîner / Un autre coucher de soleil
Radis ronds / Pêches grillées à la crème
J’ai aussi fait des litres de gazpacho, quantités de sorbets et de bâtonnets glacés, et des pêches grillées chez mon amie Lena, dans son magnifique jardin aux airs de jungle. J’espère que vous passez un été ensoleillé.
Salade de Pastèque Grisante
1 pastèque de taille moyenne, bien fraîche, sans la peau, coupée en gros morceaux de taille égale sangria
1 bulbe de fenouil en lamelles
jeunes pousses de roquette
Sauce
124 ml d’huile d’olive
1 c. à s. de miel
1 c. à s. de vinaigre de cidre
Disposer les morceaux de pastèque dans un plat et les arroser généreusement de sangria. Laisser mariner une heure environ au réfrigérateur. Au moment de servir, poser les lamelles de fenouil et la roquette par-dessus. Mélanger les ingrédients de la sauce et verser sur la salade. Saupoudrer de gros sel.
Translation: Géraldine Olivo
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