Nous vous avons déjà dit comme nous apprécions les longs petits-déjeuners de week-ends. Si en plus on mange dehors entouré de sa famille et de ses amis, cela devient la plus belle matinée dont on puisse rêver.
Natalie fait partie de ces gens qui ont un goût et une passion prononcés pour toutes sortes de réunions festives, petits-déjeuners et autres. C’est en ville, dans le charmant petit jardin à l’arrière de sa maison, que nous avons déjeuné. Nous n’aurions pu rêver meilleur endroit.
Smoothie à la poire et à l’avocat
Une table remplie de plats nourrissants et colorés, des enfants jouant autour de nous, beaucoup d’éclats de rires, de soleil, et tout le week-end devant nous : voilà de quoi constituer un petit-déjeuner inoubliable.
Bagels végétaliens sans gluten
Depuis notre soirée Saint Valentin, l’idée d’utiliser à nouveau la rose dans une recette ne m’a pas lâchée. Son parfum et sa saveur addictive m’emmènent littéralement dans quelque contrée magique à chaque bouchée. Il n’est pas étonnant qu’on utilise autant cette fleur en aromathérapie, elle a des propriétés euphorisantes indéniables.
Cette fois, j’ai décidé de réaliser un yaourt façon parfait avec des couches parfumées à la rose ainsi qu’à la lavande, que nous affectionnons aussi particulièrement. Vous pouvez bien sûr incorporer vos saveurs préférées dans cette recette : myrtilles, fraises, chocolat ou vanille me semblent tout aussi délicieux.
A présent, fermez les yeux et imaginez des couches de yaourt au parfum intense de rose, mêlées à celles plus douces à la lavande, plein de fruits rouges fraichement cueillis, et enfin des pépites de sarrasin croquantes et des fèves de cacao pour parfaire le tout. Un enchantement.
Fromage frais à la noix de coco et aux tomates séchées
Par ailleurs, nous nous séparons de notre vieil ami, notre appareil photo Canon 50D (boîtier seul), qui a capturé nombres de délicieux mets et de bons moments sur Golubka. Nous l’avons acheté neuf en juillet 2010 et en avons pris le plus grand soin. N’hésitez pas à nous contacter à l’adresse suivante si vous êtes intéressé, nous vous ferons un prix : ohmygolubka [at] gmail.com
Parfait à la Rose et à la Lavande
Environ 375 ml de chair de jeune noix de coco (en épicerie asiatique)*
310 ml d’eau de coco
60 ml d’eau de source ou filtrée
20 g d’Irish moss, soigneusement rincée et réhydratée dans de l’eau chaude pendant 10 minutes au moins
35 g de noix de cajou, mises à tremper 2 heures
4 à 5 c. à s. de sirop d’agave ou autre produit sucrant de votre choix
1 c. à c. d’extrait de vanille
½ c. à s. de jus de citron fraîchement pressé
une pincée de sel
3 à 5 c. à s. d’acidophilus d’origine non laitière (facultatif)
80 ml d’huile de coco, fondue
*selon la maturité des fruits, il faut entre 1 et 3 noix de coco pour obtenir 250 ml de chair.
Mixez environ 140 g de chair de noix de coco avec l’eau de coco dans un blender puissant, pour obtenir un lait de coco bien lisse. Réservez 250 ml et mixez le lait restant avec l’eau de source et l’Irish moss jusqu’à obtenir un mélange parfaitement homogène. Ajoutez les 250 ml de lait de coco et le reste des ingrédients sauf l’huile de coco. Mélangez soigneusement, en ajoutant l’huile de coco à la fin pour émulsifier la préparation.
Pétales de roses séchés, en poudre – au goût
Huile essentielle de rose, 100% pure, distillée à la vapeur (facultatif) – une petite goutte
fleurs de lavande séchées, en poudre – au goût
Huile essentielle de lavande vraie, 100% pure, distillée à la vapeur (facultatif) – une petitegoutte
fruits rouges de votre choix
pépites de sarrasin
fèves de cacao (facultatif)
pétales de roses séchés et fleurs de lavande pour décorer (facultatif)
Divisez en deux parts égales. Ajoutez les pétales de roses et la lavande séchés (j’ai mis environ 4 c. à c. de chaque), et éventuellement l’huile essentielle de rose/lavande. Mixez pour bien les incorporer. Ajoutez le parfum et la couleur de votre choix pour remplacer ceux des fleurs, ou laissez la préparation nature. Remplissez les verres en alternant les parfums avec les fruits rouges, les pépites de sarrasin et les fèves de cacao.
Bagels végétaliens sans gluten – ici. Cette fois, j’ai ajouté à la recette de base de la coriandre en poudre et de la purée de sésame (au goût).
Fromage Frais à la Noix de Coco – recette ici. Cette fois avec des tomates séchées.
Translation: Géraldine Olivo
Colores says
Looks so delicious!!! moreover, looks like you had a great time with friends!!!