Le plus souvent, les nouveaux billets sur Golubka naissent d’un coup de cœur pour un ingrédient que j’ai eu durant la semaine. Et quand il s’agit de nourriture, mes coups de cœurs sont aussi forts que fréquents. Cette semaine, j’ai craqué pour le lait d’avoine maison. Que ce soit par la douceur de son goût ou sa consistance farineuse, il me rappelle les petits-déjeuners de mon enfance, lesquels consistaient la plupart du temps en un bol de porridge fumant.
Cette nostalgie pour la cuisine d’autrefois est l’une des choses qui m’influencent le plus en tant que cuisinière… est-ce que vous fonctionnez comme ça, vous aussi ?
J’aime beaucoup l’idée d’ajouter du lait d’avoine dans les smoothies de fruits au petit-déjeuner, cela leur donne une consistance plus moelleuse et rassasiante. Dans cette recette, nous l’avons mélangé à un smoothie aux figues et au raisin. Je vous ai déjà parlé de mon amour sans bornes pour les figues : il y a peu de choses que j’attends aussi impatiemment quand l’été touche à sa fin. Leurs deux saveurs se marient à merveille, et l’on pourra tester toutes les variétés de raisin disponibles à cette époque de l’année.
Aujourd’hui, nous sommes ravies de vous proposer aussi un petit cadeau à gagner. Faire de la publicité n’a jamais été notre but, mais le produit d’aujourd’hui nous a tellement séduites que nous voulions vous en parler pour donner à l’un d’entre vous une chance de le gagner.
Nous buvons chaque jour beaucoup de smoothies, de shakes et de jus de fruits. Nous avouons également utiliser des pailles pour les déguster : des pailles en plastique, que l’on jette après usage… Vous devinez où je veux en venir : les déchets et la pollution des océans. Glass Dharma est une entreprise qui fabrique des pailles en verre à utiliser dans les boissons chaudes ou froides, adaptées aux enfants et lavables au lave-vaisselle. Elles sont de tailles différentes et de styles variés, toutes garanties à vie. Jetez un œil à leur site pour plus d’infos. Maintenant que nous les avons essayées, nous ne reviendrons en aucun cas aux pailles en plastique. Autant posséder un bel objet pratique et utile qui durera des années. Notre société a vraiment besoin de davantage de produits comme celui-ci. Glass Dharma offre un code de réduction de 25 $ à utiliser dans leur boutique en ligne. Pour participer, il vous suffit de laisser un commentaire sous ce billet avant lundi 27 août minuit.
Smoothie de fin d’été au lait d’avoine
Pour le lait d’avoine
200 g de graines d’avoine (crues de préférence)
750 ml d’eau + eau de trempage pour les graines
Recouvrir les graines d’avoine d’eau filtrée et faire tremper toute une nuit. Filtrer et rincer. Dans un blender puissant, mixer les graines avec 750 ml d’eau jusqu’à obtenir une consistance bien lisse, de type yaourt à boire. Conserver au frais. À ajouter dans les smoothies ou à consommer garni de morceaux de fruits frais pour le petit déjeuner.
Pour le mélange au lait d’avoine
250 ml de lait d’avoine
125 ml de glaçons
1 c. à s. de miel bio (extrait à froid)
une pincée de cannelle
Mélanger tous les ingrédients dans un blender puissant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Smoothie mi-figue mi-raisin
1 cup oat milk
500 ml de glaçons
600 g de raisin de la variété de votre choix
150 g de figues bien mûres
1 c. à s. de miel
½ gousse de vanille (facultatif)
1/8 de c. à c. de cannelle
Mixer tous les ingrédients dans un blender puissant pour obtenir un mélange bien lisse. Remplir les verres aux deux-tiers avec cette préparation. Ajouter le mélange au lait d’avoine par-dessus en versant tout doucement. Déguster avec une paille en verre.
Translation: Géraldine Olivo
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